Αποστολέας Θέμα: Οδηγός για αρχάριους για ΒΙΑΒ;  (Αναγνώστηκε 98 φορές)

georgekyr

  • Μηνύματα: 11
    • Προφίλ
Οδηγός για αρχάριους για ΒΙΑΒ;
« στις: Οκτώβριος 19, 2018, 10:15:23 πμ »
Το καλοκαίρι απόλαυσα την amber ale που έφτιαξα με κιτ, αν και βγήκε λίγο πιο πικρή από ότι θα ήθελα μάλλον λόγω του dry hopping που έκανα. Οι βέλγικες που είχα φτιάξει περίπου τον ίδιο καιρό μου θυμίζουν Samichlaus αλλά με λίγο πιο έντονα την αίσθηση κρασιού (αν το περιγράφω καλά).
Έχοντας φτιάξει 3 κιτ και έχοντας πια μια σχετικά αποδεκτή κατανόηση της διαδικασίας ζυθοποίησης με κιτ σκέφτομαι να περάσω σε κάτι πιο προχωρημένο.
Από λίγο διάβασμα που έκανα η μέθοδος ΒΙΑΒ μου μοιάζει καλή για το λίγο διαθέσιμο χώρο που έχω, ενώ το να φτιάχνω μικρές ποσότητες μάλλον μου αρέσει για να έχω και περισσότερη ποικιλία μιας και δεν καταναλώνω υπερβολικές ποσότητες μπύρας στην καθημερινότητα .
Έχετε να προτείνετε κάποιον οδηγό για αρχάριο;

Spouk

  • Στέλιος Σφουγκάρης
  • Μηνύματα: 36
    • Προφίλ
Απ: Οδηγός για αρχάριους για ΒΙΑΒ;
« Απάντηση #1 στις: Νοέμβριος 08, 2018, 09:13:50 μμ »
Δεν έχω να σου προτείνω κάτι συγκεκριμένο για διάβασμα πέρα των κλασσικών. Αν τα αγγλικά σου είναι καλά, παίρνε από 1-2 βιβλία μια στις τόσες και σιγά σιγά και θα διευρύνεις τις γνώσεις σου και θα φτιάξεις μια πολύ ωραία συλλογή. Επίσης έχει πάρα πολύ καλά αμερικανικά φόρουμ και site που μπορείς να αντλήσεις πολλές πληροφορίες... Το youtube βοηθάει αρκετά, ίσως και κάποια συνδρομή σε περιοδικό. Δεν αναφέρομαι σε forums, sites και περιοδικά γιατί δεν ξέρω αν θεωρείται διαφήμιση  :P

Και γω BIAB κάνω και μπορώ να πω ότι είμαι αρκετά ευχαριστημένος. Για τα λίτρα θα συμφωνήσω, ξεκίνησα με πάθος να φτιάχνω 20λιτρα αλλά στην πορεία διαπίστωσα πως φτιάχνω πολύ περισσότερη μπύρα απ' όση πίνω με αποτέλεσμα να βράζω όλο και πιο σπάνια... Σίγουρα στα λιγότερα λίτρα είναι πιο εύκολο να εμφανισθούν λάθη αλλά για μένα τουλάχιστον η χαρά είναι στο βάσιμο  :) Λογικά και η δική μου επόμενη "αναβάθμιση" θα είναι υποβάθμιση στις κατσαρόλες... Ξεκίνα με λίγα, βράζε συχνά και αν δεις πως δεν σου φτάνει κάνε level up και πάρε μεγάλη μαρμίτα. Άσε που στα λίγα λίτρα βράζεις και στην εστία σου και δεν μπαίνεις σε μεγάλες φασαρίες και νέα έξοδα... Σιγά σιγά, βλέπεις πως πάει και τι ανάγκες έχεις και το εξελίσσεις   


Nik

  • Global Moderator
  • *****
  • Μηνύματα: 1.139
  • Τσέλικος Νίκος
    • Προφίλ
Απ: Οδηγός για αρχάριους για ΒΙΑΒ;
« Απάντηση #2 στις: Νοέμβριος 09, 2018, 01:59:14 μμ »
Πριν μπεις στα πολυ βαθεια δοκιμασε και τα extract με προσθηκη grains για extra πειραματισμο, ισως σε βολεψει καλυτερα .Το επιπλεον κοστος του εξτρακτ σε σχεση με την βυνη βασης θα το κερδισεις απο την εργατοωρα που θα σπαταλησεις για παρασκευη all grain .
Το αποτελεσμα εννοειται θα ειναι εφαμιλο ....

Nik

  • Global Moderator
  • *****
  • Μηνύματα: 1.139
  • Τσέλικος Νίκος
    • Προφίλ
Απ: Οδηγός για αρχάριους για ΒΙΑΒ;
« Απάντηση #3 στις: Νοέμβριος 09, 2018, 05:58:15 μμ »
http://hellenichomebrewers.gr/portfolio-item/apa-steps-recipie/
Ορκιζομαι οτι καπου εχω γραψει ενα οδηγο αλλα δεν μπορω να τον βρω (BIAB)
Και ενα συντομο βιντεακι...
https://www.youtube.com/watch?time_continue=81&v=w4yx2O1oF9A
Καπου το εχω σαν κειμενο αν σε ενδιαφερει πες μου να στο στειλω.
Επισης αν καταληξεις στο BIAB παιξε λιγο με το εξελοφυλλο της κοινοτητας για να μην μπερδευτεις με διαφορα προγραμματα.
« Τελευταία τροποποίηση: Νοέμβριος 09, 2018, 06:09:15 μμ από Nik »

Nik

  • Global Moderator
  • *****
  • Μηνύματα: 1.139
  • Τσέλικος Νίκος
    • Προφίλ
Απ: Οδηγός για αρχάριους για ΒΙΑΒ;
« Απάντηση #4 στις: Νοέμβριος 09, 2018, 08:24:31 μμ »
Μερικα λινκς δυστηχως στα Αγγλικα....
https://www.biabrewer.info/viewforum.php?f=25
Αν κανετε registration μπορειτε να κατεβαζετε τις τελευταιες εκδοσεις του BIABACUS.
https://www.biabrewer.info/viewforum.php?f=51
https://biabrewer.info/viewtopic.php?f=5&t=1869