Αποστολέας Θέμα: Δράσεις 2018  (Αναγνώστηκε 225 φορές)

Beeroskopio

  • Παναγιώτης Στεφανιδάκης
  • Μηνύματα: 402
  • Support and share beer knowledge
    • Προφίλ
    • Beeroskopio
Δράσεις 2018
« στις: Φεβρουάριος 27, 2018, 08:08:15 μμ »
Καλησπέρα! Μήπως να ρωτούσαμε στο ΤΕΙ Οινολογίας αν μπορούν να μας παραχωρούν κάποια αίθουσα τους διδασκαλίας για τα σεμινάρια;
Ρίξε μια ματιά στο www.beeroskopio.com

ksdfpr

  • Διοικητικό Συμβούλιο
  • *
  • Μηνύματα: 1.022
  • Κώστας Προβατάς
    • Προφίλ
Απ: Δράσεις 2018
« Απάντηση #1 στις: Μάρτιος 01, 2018, 07:32:34 μμ »
Το είχε κοιτάξει στο παρελθόν ο Μιχάλης αλλά δεν βγήκε κάτι για ευνόητους λόγους ... Ρώτα τον για παραπάνω πληροφορίες

Beeroskopio

  • Παναγιώτης Στεφανιδάκης
  • Μηνύματα: 402
  • Support and share beer knowledge
    • Προφίλ
    • Beeroskopio
Απ: Δράσεις 2018
« Απάντηση #2 στις: Μάρτιος 02, 2018, 12:10:12 μμ »
https://www.facebook.com/madeinbeerfestival/

Ετοιμάζεται αυτό το event. Μίλησα ήδη με έναν απο τους εκπρόσωπους για λογαριασμό του beeroskopio. Του είπα αν ενδιαφέρεται να μας φιλοξενήσει ως homebrewers και έδειξαν ενδιαφέρον. Πρέπει να μιλήσει το ΔΣ σε αυτό το τηλέφωνο για περαιτέρω ενέργειες.
210-9636489 ζητήστε τον κ.Παλτόγλου!
Ρίξε μια ματιά στο www.beeroskopio.com

Beeroskopio

  • Παναγιώτης Στεφανιδάκης
  • Μηνύματα: 402
  • Support and share beer knowledge
    • Προφίλ
    • Beeroskopio
Απ: Δράσεις 2018
« Απάντηση #3 στις: Μάρτιος 02, 2018, 12:33:44 μμ »
Πλάνο σεμιναρίων

1η Θεματική ενότητα: Εισαγωγή - Γενικά
-Ιστορική αναδρομή στην σπιτική μπύρα
-Σχετική νομοθεσία για παρασκευή αλκοόλ στο σπίτι
-Η σπιτική μπύρα στην Ελλάδα
-Μέθοδοι παρασκεύης
-Καθαριότητα - Απολύμανση
-Γνωριμία με τον βασικό εξοπλισμό

2η Θεματική ενότητα: BeerKit
-Πρώτες ύλες και η χρήση τους
-Σωστή χρήση του βασικού εξοπλισμού
-Πρόσθετος (όχι υποχρεωτικός) εξολπισμός και χρήση του.
-Τρόπος παρασκεύης μεθόδου
-Χρησιμοποίηση της μαγιάς
-Επίλυση αποριών αρχαρίων

3η Θεματική ενότητα: Malt-
Extracts
-Επιπρόσθετος εξοπλισμός
-Στήσιμο συνταγής με διαδικτυακά εργαλεία
-Αντικαταστάσεις σε βύνες/λυκίσκους
-Πρώτες ύλες (Σωστή χρήση, διαχείρηση κτλ)
-Διαφορά υγρού/ξηρού εκχυλίσματος βύνης
-Βαθύτερη γνώση της μεθόδου (Περί όγκων νερού κτλ)
-Τρόπος παρασκεύης μεθόδου
-Τεχνικές ψύξης γλεύκους
-Χρήση πρόσθετων στην μπύρα (βότανα κτλ)
-Δυσχέριες και επίλυση προβλημάτων-αποριών

4η Θεματική ενότητα: All-grain/BIAB
-Εξοπλισμός (Ιδιαιτερότητες, 3V, Μηχανική-ηλεκτρικά κτλ)
-Υλοποίηση συνταγής
-Περί νερού (Χρήση, Χημικές ιδιότητες κτλ)
-Mashing - Sparging
-Δυνατότητες μεθόδου (Μεγάλες ποσότητες κτλ)
-Τρόπος παρασκεύης μεθόδου
-Σπάσιμο βύνης (μύλος) και χρήση starter
-Διαθλασίμετρο και λοιπά gadgets
-Αναφορά στα Off flavors

5η Θεματική ενότητα: Μετά την μέθοδο τι;
-Dry hopping
-Συντήρηση και αποθήκευση πρώτων υλών
-Τα σάκχαρα στην εμφιάλωση και εναλλακτικοι τρόποι ενανθράκωσης
-Εμφιάλωση-εμβαρέλωση
-Περί kegs
-Εναλλακτικοί τρόποι σπιτικής μπύρας (grainfather κτλ)


Υ.Γ. Όποιος σκεφτεί κάτι άλλο σαν θεμα που δεν το περιλαμβάνω να το προσθέσει στην κατάλληλη θεματική ενότητα!

« Τελευταία τροποποίηση: Μάρτιος 02, 2018, 12:35:40 μμ από Beeroskopio »
Ρίξε μια ματιά στο www.beeroskopio.com

Nik

  • Global Moderator
  • *****
  • Μηνύματα: 1.100
  • Τσέλικος Νίκος
    • Προφίλ
Απ: Δράσεις 2018
« Απάντηση #4 στις: Μάρτιος 05, 2018, 06:43:29 μμ »
Θα σου στειλω το πλανο που σου ελεγα να παρεις ιδεες.

Στάλθηκε από το SM-J320FN μου χρησιμοποιώντας Tapatalk


Nik

  • Global Moderator
  • *****
  • Μηνύματα: 1.100
  • Τσέλικος Νίκος
    • Προφίλ
Απ: Δράσεις 2018
« Απάντηση #5 στις: Μάρτιος 05, 2018, 06:57:20 μμ »
Τσακω το απο εδω...

https://www.homebrewersassociation.org/news/teaching-homebrewing-class/

Στάλθηκε από το SM-J320FN μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

« Τελευταία τροποποίηση: Μάρτιος 05, 2018, 08:38:44 μμ από Nik »