Αποστολέας Θέμα: Πρώτη Mild  (Αναγνώστηκε 173 φορές)

spsppetrakis

  • Επισκέπτης
Πρώτη Mild
« στις: Δεκέμβριος 18, 2016, 07:11:49 μμ »
Style: Dark Mild
TYPE: All Grain
Taste: (30.0)

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 33.85 l
Post Boil Volume: 27.04 l
Batch Size (fermenter): 23.00 l   
Bottling Volume: 20.20 l
Estimated OG: 1.037 SG
Estimated Color: 36.9 EBC
Estimated IBU: 15.6 IBUs
Brewhouse Efficiency: 66.00 %
Est Mash Efficiency: 74.6 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU         
3.50 kg               Pale ale (Thracian Pale Ale) (6.0 EBC)   Grain         1        83.3 %       
0.30 kg               Brown Malt (128.1 EBC)                   Grain         2        7.1 %     
0.30 kg               Special B Malt (354.6 EBC)               Grain         3        7.1 %         
0.10 kg               Chocolate Malt (800.0 EBC)               Grain         4        2.4 %             
10.00 g               Magnum [13.20 %] - Boil 60.0 min         Hop           5        15.6 IBUs     
1.0 pkg               Windsor Yeast (Lallemand #-) [23.66 ml]  Yeast         6        -             


Mash Schedule: BIAB, Full Body
Total Grain Weight: 4.20 kg
----------------------------
Name              Description                             Step Temperat Step Time     
Saccharification  Add 38.92 l of water at 72.0 C          68.9 C        60 min       
Mash Out          Heat to 75.6 C over 7 min               75.6 C        10 min       





Σκέφτομαι να κάνω την παραπάνω συνταγή, για πείτε καμιά άποψη
δεν εχω ιδέα από αυτό το στυλ, δεν νομίζω να εχω δοκιμάσει πότε μου
έχετε δοκιμάσει την Windsor? αν ναι τι άποψη έχετε?

kerk

  • Μηνύματα: 10
    • Προφίλ
Απ: Πρώτη Mild
« Απάντηση #1 στις: Δεκέμβριος 19, 2016, 02:40:54 μμ »
Την windsor την έχω βάλει σε 2 mild brown και είναι εξαιρετική, με μόνο θεμα την εξασθένηση ...  ήταν 59-60 % με mash στους 68 C. Βέβαια σε μια mild θέλεις και κάποιο σώμα οπότε δεν με ενόχλησε καθόλου.

spsppetrakis

  • Επισκέπτης
Απ: Πρώτη Mild
« Απάντηση #2 στις: Ιούνιος 19, 2017, 11:51:08 μμ »
Τελικά ήταν η χειρότερη μπύρα που έκανα πότε μου, μέγα λάθος μου ήταν που έβαλα την S-04 και τα ζύμωσε όλα, αφήνοντας μια αίσθηση νερού. H αλήθεια είναι ότι βαρέθηκα να πάω να αγοράσω και έβαλα ότι είχα σπίτι.

αν έκανα ακόμα μια προσπάθεια, ίσως Οκτώβρη-Νοέμβρη, θα έβαζα σίγουρα windsor ή UK Dark Ale, βύνες θα έβαζα 80% Pale Ale, 11% Crystal 60L, 4% Brown, 4% Special B και 1-2% Chocolate.