Hellenic Homebrewers Association

Πρώτες Ύλες => Λυκίσκος => Μήνυμα ξεκίνησε από: temeteron στις Μάρτιος 06, 2015, 03:24:05 μμ

Τίτλος: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: temeteron στις Μάρτιος 06, 2015, 03:24:05 μμ
Έχει προσπαθήσει κανείς να φυτέψει είτε από σπόρο είτε από ρίζα κάποιον λυκίσκο?

Στο δικό μας κλίμα τι λυκίσκος ευδοκιμεί?
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: ksiwzos στις Μάρτιος 06, 2015, 03:35:08 μμ
Δεν έχω ψάξει λεπτομέρειες, ειχα 3 χρονια λυκισκο στην Πάτρα και έπαιρνε τον πούλο και μόλις τον πήγα σε χωριό στα Τζουμέρκα(περίπου) έγινε θη(ε)ρίος με κανονική παραγωγή!
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: Diver στις Μάρτιος 06, 2015, 05:07:09 μμ
Στην Αττική ξέχασέ το. Το καλοκαίρι τα παίζει.
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: tserkezis στις Μάρτιος 10, 2015, 07:45:52 μμ
Εδω Σερρες και φανταζομαι στη Β.Ελλαδα ευδοκιμει αρκετα καλα. Εγω εχω 6 ριζες cascade, 4 target, 4 phoenix, 4 spalter select. Φετος θα βαλω αλλες 4 chinook. Χωρις επιστημονικες γνωσεις, με πολυ λιγο ταισμα ενα μεικτο λιπασματακι για βοηθεια και με πολυ νερο και ηλιο πηρα περιπου 1kg με 1,2 kg την ριζα cascade και λιγοτερο τις αλλες (αργησαν να δυναμωσουν λογω περονοσπορου στο ξεκινημα). Παιζει ρολο και η ποικιλια.
Αν χρειαστεις λεπτομερειες και βοηθεια σε οτιδηποτε πες μου. Αξιζει να πειραματιστεις αν εχεις χωρο....
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: ksiwzos στις Μάρτιος 10, 2015, 08:22:50 μμ
Aν μπορέσεις να γράψεις λίγο πιο αναλυτικά τί κάνεις για να τους μεγαλώσεις(σε τί αποστάσεις φυτεύεις, τί ρίνεις για περονόσπορο, που τους έχεις να σκαρφαλώνουν κλπ) θα μας βοηθούσες όλους ρε :)
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: temeteron στις Μάρτιος 10, 2015, 11:20:14 μμ
και καμια φωτο δεν θα μας χαλαγε πιστεύω  8)
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: ksiwzos στις Μάρτιος 11, 2015, 11:34:23 πμ
+1 για φωτό!
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: ArisR στις Μάρτιος 13, 2015, 12:42:42 μμ
Δεν έχω ψάξει λεπτομέρειες, ειχα 3 χρονια λυκισκο στην Πάτρα και έπαιρνε τον πούλο και μόλις τον πήγα σε χωριό στα Τζουμέρκα(περίπου) έγινε θη(ε)ρίος με κανονική παραγωγή!

Σχετικα με τα Τζουμερκα , επειδη ειμαι απο αυτα τα μερη , παλια στο Βουργαρελι ειχαν
καλλιεργιες λυκισκου με πολυ καλα αποτελεσματα ..για χρονια τροφοδοτουσαν ζυθοποιιες ..
το υψομετρο της περιοχης ειναι γυρω στα 800 μετρα ...

γενικα ο λυκισκος τι χρειαζεται ? θερμοκρασια περιβαλοντος , ηλιο ,αερα , κλπ ?
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: ksiwzos στις Μάρτιος 13, 2015, 06:29:42 μμ
παλια στο Βουργαρελι ειχαν
καλλιεργιες λυκισκου με πολυ καλα αποτελεσματα ..για χρονια τροφοδοτουσαν ζυθοποιιες ..

Είναι κλασσική ιστορία που συνάντησα πολλές φορές όταν έκανα μια μελέτη(με μια ομάδα ανθρώπων) για τα Κεντρικά Τζουμέρκα. Δεν το έψαξα ιδιαίτερα, πάντως φαίνεται πως το κλίμα στα μέρη ευνοεί την καλλιέργεια λυκίσκου.

*Απο που είσαι ακριβώς ρε Άρη?
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: tserkezis στις Μάρτιος 13, 2015, 07:56:17 μμ
Εχω φυτεψει την ριζα καθε ειδους σε αποσταση ενα μετρο, και τα ειδη μεταξυ τους σε αποσταση 2 μετρων. Ειναι στην ουσια 5 σειρες μια καθε ειδος (μονο στα cascade δυο  σειρες).

 Σε καθε ριζα ειχα ενα ξυλο διπλα για την αρχικη αναπτυξη του φυτου. Ειχα μια προχειρη εγκατασταση με σιδερα υψους 2 μετρων περιπου, ανα 2 ριζες, τα οποια ειχα ενωσει με συρμα στην κορυφη και απο το συρμα κατεβαζα σκοινι για να ανεβουν τα φυτα. Στα cascade που ειναι 2 σειρες ειχα στην κορυφη και σιδερενιο πλεγμα για να γινει σαν κιοσκι, αφου δεν μπουρουσα να δωσω αλλο υψος και μεγαλωνε το φυτο.

Εκτος απο τα cascade που φυτεψα πρωτα, τα αλλα αργησαν να αναπτυχθουν λογω περονοσπορου. Παραλα αυτα δεν "μασησαν" και ξαναβγηκαν μεσα απο τους ξεραμενους βλαστους. Ειχε πολλες βροχοπτωσεις, γι'αυτο ειχε αρκετες αρρωστιες (οχι μονο στο λυκισκο, στο αμπελι ουτε ρογα δεν εμεινε). Διαβασα και θα το κανω φετος, για τις αρρωστιες θελει κλαδεμα οτι βλαστος βγαινει μεχρι τα 20 εκατοστα, γιατι τις αρρωστιες της κολλανε απο την επαφη τους με τα αλλα φυτα.

 Φετος ετοιμαζω μια πιο μονιμη εγκατασταση. Φωτογραφιες θα ανεβασω περσινες και φετος θα προσπαθησω να κραταω σημειωσεις και φωτογραφιες ανα τακτα χρονικα διαστηματα για δημιουργηθει και μια βαση δεδομενων για τον συλλογο και για οποιον αλλο ενδιαφερεται. Δυστυχως οσες πηγες βρηκα ηταν απο το εξωτερικο....
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: ksiwzos στις Μάρτιος 13, 2015, 08:16:24 μμ
Πόσο γαμάτος!!!!!!!!!!!
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: Diver στις Μάρτιος 14, 2015, 07:49:53 πμ
Πωωω, ούτε ναα φανταστώ δεν μπορώ πως θα μύριζε ο χώρος στην τελευταία φωτο!
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: maipsy στις Μάρτιος 14, 2015, 01:02:59 μμ
πω πω, μπράβο ρε..
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: sokinsilihok στις Μάρτιος 14, 2015, 01:54:01 μμ
Άφωνος
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: ladodim στις Μάρτιος 15, 2015, 11:46:44 μμ
Μπράβο
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: delomixal στις Μάρτιος 16, 2015, 09:04:15 μμ
Απο οσα διαβάζω οδηγούμαι σιγά σίγα στο συμπέρασμα οτι το φυτό δεν χωνέυει τις γλάστρες. Η τουλάχιστον εκει θέλει βοηθεια με λιπάσματα κτλ.


Απο cascade πήραμε 2,5-3κγ /ρίζα τον 2o χρόνο με 0,5-0,7κγ τον πρώτο. Ο Northen ψόφισε ο Yeoman μας δουλεύει (0,2/ριζα και σαφώς μικρότερο άνθος)


Η εγκατάσταση έγινε με 6 ρίζες γύρω απο ένα στύλο με το σύστημα "σημαία" για να μπορούμε να μαζεύουμε πoλές φορές...


Αν κάποιος θέλει να βάλει λύκισκο προτείνω cascade  εχεί καλή αντοχή στις αρρώστιες και την πάει την ψαροκώσταινα....


Ακόμα και  στα νότια αν υπάρχει φύση γυρω γυρω ώστε να μπορέι να δροσιστεί μολις πεσει ο ήλιος τότε πιστέυω θα πιάσει.


Οι γενικές αρχές είναι οτι το φυτο θέλει υγρασία, ήλιο, χαλαρή θερμοκρασια



Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: temeteron στις Μάρτιος 17, 2015, 11:20:11 πμ
Απο οσα διαβάζω οδηγούμαι σιγά σίγα στο συμπέρασμα οτι το φυτό δεν χωνέυει τις γλάστρες. Η τουλάχιστον εκει θέλει βοηθεια με λιπάσματα κτλ.


Απο cascade πήραμε 2,5-3κγ /ρίζα τον 2o χρόνο με 0,5-0,7κγ τον πρώτο. Ο Northen ψόφισε ο Yeoman μας δουλεύει (0,2/ριζα και σαφώς μικρότερο άνθος)


Η εγκατάσταση έγινε με 6 ρίζες γύρω απο ένα στύλο με το σύστημα "σημαία" για να μπορούμε να μαζεύουμε πoλές φορές...


Αν κάποιος θέλει να βάλει λύκισκο προτείνω cascade  εχεί καλή αντοχή στις αρρώστιες και την πάει την ψαροκώσταινα....


Ακόμα και  στα νότια αν υπάρχει φύση γυρω γυρω ώστε να μπορέι να δροσιστεί μολις πεσει ο ήλιος τότε πιστέυω θα πιάσει.


Οι γενικές αρχές είναι οτι το φυτο θέλει υγρασία, ήλιο, χαλαρή θερμοκρασια
Φύτεψε και εναν εκεί πίσω στην κολονα της ΔΕΗ να μην μπλέκεις με βέργες και στηριγματα :P
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: ksiwzos στις Μάρτιος 17, 2015, 01:08:47 μμ
Αρωματικά(και στα υπολοιπα) τί αποτέλεσμα έδωσε?
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: delomixal στις Μάρτιος 17, 2015, 03:51:55 μμ
Κοίτα αυτά είναι δύσκολα μετρήσιμα πράγματα και παίζει ρόλο και η συνταγή...
Την πρώτη χρόνια τα αποτελέσματα ήταν καλύτερα της δεύτερης. Την δεύτερη βέβαια η μπύρα ψιλο άρπαξε... :P
Το άρωμα το ήθελα εντονότερο άλλα έχει να κάνει με την περίοδο συγκομιδής και την κατάσταση απο τα ανθάκια. Δεν έιανι τοσο σταθερό όσο νομίζεις αν μαζεύεις μία φορά.  Αν μαζέψεις πολλές η θα τα ξεράνεις οπότε δεν έχεις φρέσκο λυκίσκο ή θα τα καταψύξεις για να κρατήσεις όση φρεσκάδα μπορείς όπως και έκανα την 2η χρονία. Στη θέωρία δουλεύει γιατί διαλύεται ο ιστός και έχεις μεγαλύτερη προσβασιμότητα στα έλαια αλλά έχεις και καλύτερη προσβασιμότητα και σέ όλα το φυτό όποτε και σου βγάζει μία χορταλίλα στη γεύση.


Η πίκρα (και η γεύση) και αυτή παίζει μάλλον άλλα εδώ και αν κάνεις παραδοχές. Απο ένα δεδομένο που δεν ξέρεις με μια αναλόγια που φαντάζεσαι προσπαθείς να βγάλεις ενα συμπέρασμα που δεν μπορείς να το μετρήσεις. Είναι μια εξίσωση με τρείς αγνώστους.
Anyway thn 1η χρόνια θα την ήθελα πιο πικρή την δεύτερη όχι τόσο (για την δικά μου παλέτα...)


Καταλήγω οτι πάιζει ρόλο
1. Η ανάπτυξη του φυτού
2. Ο χρόνος συγκομιδής
3. Ο τρόπος χρήσης
4. Η διατηρηση μέχρι την χρήση


Κλείνοντας να πώ οτι θεωρώ οτι  σε επίπεδο homebrewing  η ανάπτυξη λυκίσκου έχει νόημα μόνο για wethopping και αυτό με τη σείρα του μόνο για late hopping/dry hopping. Τώρα σε μια κραφτ φάση όλα απο τον κήπο μου η ξήρανση (εκέι στον φούρνο με την βύνη :)) είναι μάλλον η καλύτερη λύση.

3η χρόνια δεν ξέρω αν υπάρξει....

Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: ksiwzos στις Μάρτιος 17, 2015, 05:01:57 μμ
3η χρόνια δεν ξέρω αν υπάρξει....

τι εννοεις ρε????
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: delomixal στις Μάρτιος 17, 2015, 06:55:51 μμ
'Επρεπε να αρχίσουμε να ξεχορταρίαζουμε και βαριόμαστε ακόμα και να το σκεφτούμε...
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: nickmit στις Μάρτιος 17, 2015, 08:20:51 μμ
χμ...άραγε καμιά ριζούλα cascade σου περισσεύει; ;) :D 8)
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: temeteron στις Οκτώβριος 02, 2015, 10:46:53 πμ
Ξέρει κανεις σε τι θερμοκρασίες ξεραίνεται ο λυκίσκος όταν γίνεται η αποκομιδή ?

ή ένα άπλωμα στον ήλιο για μερικές μέρες αρκει?
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: Thanos_Gothenburg στις Οκτώβριος 02, 2015, 03:07:25 μμ
Ξέρει κανεις σε τι θερμοκρασίες ξεραίνεται ο λυκίσκος όταν γίνεται η αποκομιδή ?

ή ένα άπλωμα στον ήλιο για μερικές μέρες αρκει?

Λυκισκος στο τουλι, υπογειο ή καποιο σκοτεινο μερος, ανεμιστηρας να τα βαραει.

Σε 3 μερες θα ειναι οπως πρεπει.

Ο ηλιος γαμαει τον λυκισκο στην αποξηρανση και δινει μια εντονη skunk-ιλα που πρεπει να αποφεχθει.

Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: Ggaif στις Οκτώβριος 03, 2015, 07:07:46 μμ
Αυτοφυής λυκίσκος από Καρπενήσι.  Φυτεύτηκε πέρσι τον Φεβρουάριο και αφού επέζησε το καλοκαίρι της Νέας Μάκρης δίνει ανθάκια.
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: ksiwzos στις Οκτώβριος 05, 2015, 12:35:35 μμ
Φετος πήρα τον πούλο με τον λυκίσκο... :(
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: tserkezis στις Οκτώβριος 05, 2015, 09:37:12 μμ
Φετος πήρα τον πούλο με τον λυκίσκο... :(
[/qu
γιατί έτσι; τι πιστεύεις ότι έφταιξε; ξεράθηκαν ή δεν πήρες άνθη;
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: Thanos_Gothenburg στις Οκτώβριος 06, 2015, 01:33:06 μμ
Εβαλα φετος 4 διαφορετικα ειδη λυκισκου στη Ζακυνθο που παιζει χωρος.

2 Αμερικανικες ποικιλιες και 2 Αγγλικες.

Οπως αναμενοταν, οι Αγγλικες πηραν πουλο με τα 40αρια της Ζακυνθου... οι Αμερικανοι ομως τα πηγαν αψογα!

ο Cascade εδωσε 2 κιλα και ο Chinook λιγο λιγοτερο.

Τα μαζεψα ολα τελη Αυγουστου και εχω ηδη στη δευτερη ζυμωση τη πρωτη μπυρα single hop Cascade. Ηδη απο το πρωτο δειγμα φαινεται πολυ ευχαριστο αποτελεσμα!

Και του χρονου!

Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: nfragol στις Οκτώβριος 06, 2015, 04:19:15 μμ
 8)
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: Ggaif στις Οκτώβριος 06, 2015, 07:36:49 μμ
Θάνο τα αποξήρανες ή τα έβρασες όπως ήταν?  Και τι πιστεύεις είναι καλύτερο?
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: ksiwzos στις Οκτώβριος 07, 2015, 12:25:54 πμ
Για τον δικό μου δυστυχώς δεν τον προσέχω εγώ και δεν ξέρω τι παιχτηκε... Κρίμα...

Θάνο τουμπανο ρε!
Τίτλος: Απ: Ανάπτυξη λυκίσκου
Αποστολή από: Thanos_Gothenburg στις Οκτώβριος 07, 2015, 11:25:28 πμ
Θάνο τα αποξήρανες ή τα έβρασες όπως ήταν?  Και τι πιστεύεις είναι καλύτερο?

Γιωργο, τα αποξηρανα στο 70-80% του αρχικου τους βαρος.

Ο λυκισκος εχει την ιδιαιτεροτητα να βγαζει παραφυαδες συνεχως και αυτο ειναι ενα προβλημα, γιατι θα πρεπει να τις κοβεις. Το προβλημα ειναι οτι αν δεν τις κοβεις οταν βγαινουν, τοτε αυτο εχει ως αποτελεσμα εναν μεγαλο θαμνο-ζουγκλα που βγαζει ανθη και τρωει το 60% της ενεργειας του φυτου. Γιατι τα λεω αυτα: Επειδη τα εβαλα τα φυτα πρωτη χρονια, δεν ηξερα οτι επρεπε να τα κανω αυτα, ετσι 3-4 περικοκλαδες φυγαν ψηλα οπως πρεπει αλλα κοντα στο 1 μετρο υψος, ειχε γινει ζουγκλα οπως φαινεται απο τις φωτο. Η αναπτυξη των ανθων ομως κατα αυτο τον τροπο δεν ειναι ομοιογενης. Αυτο σημαινει οτι καποια ειναι πιο χλωρα, καποια τα εχει καψει ο ηλιος κλπ. Οταν τα μαζεψα ολα γιατι δεν ειχα χρονο να κατσω παραπανω στο νησι, ειχαν αρωμα αλλα ηταν κυριως grassy. Οποτε για να τα χρησιμοποιησω wet δεν ξερω πως θα καθοταν. Τσαι που εφτιαξα παντως ηταν ωραιο κ οχι τοσο grassy (για τον Cascade).

Σε λιγο καιρο θα ειναι ετοιμη η πρωτη μπυρα με τον Cascade οποτε θα μου πειτε εσεις!

Για τον δικό μου δυστυχώς δεν τον προσέχω εγώ και δεν ξέρω τι παιχτηκε... Κρίμα...

Θάνο τουμπανο ρε!

Θενξ Κωστα!